五谷杂粮养生这样吃

壹 五谷杂粮的养生秘诀

五谷杂粮是饮食根基.......................12

谷粮食物的营养价值.......................14

谷粮与脾胃的关系..........................18

重新认识粗粮.................................22

怎样做到粗细搭配..........................24

不可不知的升糖指数. . . . . . . . . . . . . . . . . 2 6

谷粮食物的饮食误区......................30

贰 谷粮大家族

大米..............................34

素什锦炒饭.......................35

糯米..............................36

糯米粽子..........................37

小麦..............................38

番茄鸡蛋打卤面................39

小米..............................40

虾皮小米粥.......................41

玉米..............................42

松仁玉米..........................43

荞麦..............................44

三丁荞麦汤面....................45

大麦..............................46

大麦茶.............................47

高粱..............................48

高粱米漏条面....................49

燕麦..............................50

鱼片燕麦粥.......................51

薏米..............................52

薏米百合红枣粥................53

紫米..............................54

紫米花生粥.......................55

芡实..............................56

芡实瘦肉粥.......................57

黄豆..............................58

黄豆炖猪皮.......................59

绿豆..............................60

绿豆粥.............................61

红豆..............................62

蜂蜜红豆冰.......................63

黑豆..............................64

黑豆粥.............................65

豌豆..............................66

豌豆黄.............................67

甘薯..............................68

甘薯粥.............................69

土豆...........................70

土豆烧牛肉.......................71

山药..............................72

蓝莓山药..........................73

芋头..............................74

葱香芋头..........................75

南瓜..............................76

南瓜豆浆..........................77

莲藕..............................78

藕丝拌荷兰豆....................79

栗子..............................80

蜂蜜栗子羹.......................81

花生..............................82

五香花生米......................83

黑芝麻...........................84

黑芝麻汤圆......................85

核桃..............................86

核桃红烧肉.......................87

莲子..............................88

莲子猪肚粥.......................89

松子..............................90

玉米松子饮.......................91

叁 跟着季节吃谷粮

春季..............................94

炸春卷.............................95

荞麦粥.............................96

萝卜丝饼..........................97

夏季..............................98

薏米冬瓜瘦肉汤................99

南瓜绿豆饮.....................100

菠萝炒饭........................101

秋季............................102

重阳糕.........................103

芡实鸭肉汤...................104

八宝饭.......................105

冬季............................106

黑豆核桃粥.....................107

栗子山药粥.....................108

腊八粥...........................109

肆 全家人的健康谷粮

上班族........................112

洋参大枣粥.....................113

五谷杂粮酿豆腐..............115

老人............................116

玉米燕麦粥.....................117

桑葚花生核桃饮..............118

养生杂粮粥...................119

儿童............................120

牛奶水果饭.....................121

消积饼.........................123

青少年........................124

土豆玉米沙拉..................125

薏米山药粥.....................126

鸡蛋什锦炒饭..................127

女性............................128

莲藕桂圆大枣汤..............129

黑豆红糖饮.....................130

玫瑰豆腐羹.....................131

孕妇............................132

安胎红豆鲤鱼粥..............133

土豆山药丝.....................134

补血安胎粥.....................135

产妇............................136

小米大枣粥.....................137

藕汁红糖饮..................138

坚果黑芝麻糊..................139

更年期........................140

柏子仁粥........................141

黑豆小麦粥...................142

桂圆山药粥.....................143

伍 常见病的谷粮调理法

高血压........................146

降压红豆糙米饭 .............. 147

芹菜玉米饼 ....................148

香蕉燕麦糊 .................... 149

高脂血症....................150

南瓜玉米饮 .................... 151

莜面卷 ........................... 152

绿豆冬瓜汤 .................... 153

糖尿病........................154

荞麦猫耳朵 .................... 155

山药魔芋饮 .................... 156

菜面馒头 ....................... 157

动脉硬化....................158

燕麦粳米粥 .................... 159

三色豆浆 ....................... 160

甘薯塔 ........................... 161

慢性胃炎....................162

肉丁卤面 ....................... 163

土豆饼 ........................... 164

茴香炒米粥 .................... 165

癌症............................166

贫血............................170

黑芝麻豆浆 .................... 171

花生小米面饼 ................. 172

莲藕炖排骨 .................... 173

陆 改善体质的谷粮调理法

超重............................176

红豆茯苓羹 .................... 177

苦瓜高粱粥 .................... 178

青豆炒玉米面疙瘩 .......... 179

瘦弱............................180

羊肉鸡蛋面 .................... 181

栗子莲藕粥 .................... 182

肉夹馍 ........................... 183

便秘............................184

五彩素饺 ....................... 185

荞麦素菜卷 ....................186

甘薯牛蒡排毒饮 .............. 187

腹泻............................188

八珍糕 ........................... 189

益脾饼 ........................... 191

感冒............................192

绿豆莲藕汤 .................... 193

薏米冬瓜汤 .................... 194

葱白大米粥 .................... 195

咳嗽............................196

珠玉二宝粥 .................... 197

核桃杏仁粥 ....................198

莲藕水梨饮 .................... 199

酸枣仁粥 ....................... 201

浮小麦大枣粥 ................. 202

莲子百合粥 .................... 203

薏米绿豆粥 .................... 205

绿豆海带芦荟汤 .............. 206

红豆糙米粥 .................... 207

“五谷为养”，谷类食物是健康饮食结构的主体，是人体能量的重要来源。营养学家建议，一般成年人每天应摄入谷类食物250~400克，而且需要粗细搭配，其中，粗粮每天应摄入50克以上。但现在很多人过于偏重米饭，而对于五谷杂粮的丰富变化并不熟悉，造成了饮食单一、口感乏味，自然提不起兴趣。不爱吃就不能足量，不足量则营养失调。其实五谷杂粮品种丰富，且有不同的补益作用，可以做成粥、饭、面、点心、甜品、饮品等，有无穷的变化。《五谷杂粮养生这样吃》介绍了各种谷粮的健康食用方法，对平衡饮食结构、预防各种慢性疾病有着积极的作用。希望读者读后能找到适合自己的谷粮，饭桌上也能经常花样翻新。