食品分析

书籍简介:

本书介绍了食品分析的基本知识，食品分析的一般程序，食品的检验方法，食品中各化学成分的测定。食品的安全性的检测及食品卫生微生物的测定等内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品分析是吉林大学出版社于2009.05出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品分析－高等学校：技术学校－教材 的书籍。