书籍简介:

本书根据现代饭店和酒吧管理对酒水服务与操作知识的需要，结合我国酒水经营实践，融合国内外名酒与饮料的历史、文化、种类及特点、鸡尾酒调制与创新、酒吧经营管理，并在总结多年教学与实践经验的基础上编写而成。全书共分6章，可以看成是6个实践载体；每一章中设置不同的专题，例如在第三章（蒸馏酒的服务与操作）中，设置了7个专题：白兰地知识与服务、金酒的服务与饮用、朗姆酒知识与服务、特基拉酒服务与操作、伏特加酒知识与操作、威士忌酒服务与饮用和中国白酒。

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书籍详细信息
书名	酒水知识与操作站内查询相似图书
	9787562953050 如需购买下载《酒水知识与操作》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	武汉	出版单位	武汉理工大学出版社
版次	3版	印次	1
定价(元)	31.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

酒水知识与操作是武汉理工大学出版社于2016.9出版的中图分类号为 TS971 ,TS972.19 的主题关于酒－基本知识－高等职业教育－教材 ,酒－勾兑－高等职业教育－教材的书籍。