书籍简介:

本书系统阐述了面制品加工厂的厂址选择、设备选择、市场准入方面的知识，以及原辅料、馅料的制作，各种月饼、饼干、面包、蛋糕的生产技术和配方，同时深入浅出地介绍了了加工过程中的相关理论知识，使整体内容既体现系统性、科学性，更注重实用性。

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书籍详细信息
书名	零起点学办面制品加工厂站内查询相似图书
丛书名	零起点学创业系列
	9787122242310 如需购买下载《零起点学办面制品加工厂》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 14	装帧	平装
页数		印数

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零起点学办面制品加工厂是化学工业出版社于2015.8出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于面粉制食品－食品加工－加工厂－基本知识的书籍。