做面食轻松就上手

书籍简介:

常见的面食不论是当主食或点心，都能给人满满的饱足感。虽然包子、馒头、面饼这类中式面食，都是很家常的点心，使用的材料也很简单，但在一般人的印象中，似乎觉得不太好做，究竟水和面粉的比例如何拿捏？面团要怎么醒发？怎么包馅料才会饱满多汁，又不会在蒸煮、煎烤的过程中裂开？这些面食的制作方法和秘诀，本书都将一一为您详解，让您做面食轻松上手。只要按照老师教的做法多练习，其实中式面食比西式点心的烘焙更好学，也不容易失败。

书籍规格:

书籍信息归属:

做面食轻松就上手是江苏凤凰科学技术出版社于2015.7出版的中图分类号为 TS972.132 的主题关于 面食－食谱 的书籍。