浙菜

书籍简介:

本书由100道浙菜菜品的制作方法组成，包括西湖牛肉羹、宋嫂鱼羹、杭州卷鸡等。每一款菜肴都列有详细的原材料，同时在制作流程中又分为刀工处理和烹调、成菜，步骤清晰、详实。原材料和制作流程都配有精美的图片，方便读者按图学习。此外，每道菜还配有营养分析和小贴士，科学贴心，使读者在学习时一目了然。部分菜肴还配有二维码，读者只要扫描图书中的二维码，就能打开菜肴的制作视频，不用出家门，就能亲眼看见新东方烹饪教育一线名师精湛的刀工、严谨的美食制作工艺和高超的摆盘技法。

书籍规格:

书籍信息归属:

浙菜是安徽科学技术出版社于2018.4出版的中图分类号为 TS972.182.55 的主题关于 浙菜－菜谱 的书籍。