书籍简介:

本书由100道浙菜菜品的制作方法组成，包括西湖牛肉羹、宋嫂鱼羹、杭州卷鸡等。每一款菜肴都列有详细的原材料，同时在制作流程中又分为刀工处理和烹调、成菜，步骤清晰、详实。原材料和制作流程都配有精美的图片，方便读者按图学习。此外，每道菜还配有营养分析和小贴士，科学贴心，使读者在学习时一目了然。部分菜肴还配有二维码，读者只要扫描图书中的二维码，就能打开菜肴的制作视频，不用出家门，就能亲眼看见新东方烹饪教育一线名师精湛的刀工、严谨的美食制作工艺和高超的摆盘技法。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	浙菜站内查询相似图书
丛书名	名厨时尚精品菜系列
	9787533775698 如需购买下载《浙菜》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	合肥	出版单位	安徽科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	58.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

浙菜是安徽科学技术出版社于2018.4出版的中图分类号为 TS972.182.55 的主题关于浙菜－菜谱的书籍。