中餐服务与管理
中餐服务与管理
出版社：北京师范大学出版社
年代：2020
定价：32.0
书籍简介:
《中餐服务与管理》系高职高专酒店管理专业主干必修课, 是现代饭店运行和管理的重要组成部分，主要面向酒店管理专业、俄语、韩语专业。本书以服务为宗旨，以就业为导向，以职业为标准，精心设计编写体例与内容。采用从课堂到饭店、从校内到校外、从模拟到仿真，再到顶岗实战层层递进的数字教学教材，达到既培养操作技能，又增强学生的知识应用能力、职业适应能力的目的。本书是海南经贸职业技术学院的精品课程成果体现。教材分理论篇与管理篇，有配套习题集。
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
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| 9787303259328 如需购买下载《中餐服务与管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 北京师范大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 32.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
书籍信息归属:
中餐服务与管理是北京师范大学出版社于2020.6出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 中式菜肴－餐馆－商业服务－高等职业教育－教材 ,中式菜肴－餐馆－商业管理－高等职业教育－教材 的书籍。