蔡澜食单

蔡澜, 著

出版社：山东画报出版社

年代：2011

定价：35.0

书籍简介:

蔡澜先生游历世界各地，对当地饮食文化、餐厅菜品的文字记录。每篇文章均是图文兼备、活色生香。

作者介绍:

蔡澜先生，著名作家。身份多重，也是美食家、旅游家、电影人。　　蔡先生年轻的时候先后任职邵氏、嘉禾两大电影公司，监制多部成龙电影，是电影界泰斗人物。蔡先生先后在东京、纽约、巴黎、首尔、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。曾向冯康侯先生学习书法、篆刻，向丁雄泉先生学习绘画，闲时写写书法，刻刻图章，画画花草以自娱。后又以写美食专栏闻名，近年来又不断组团旅游，走遍天下，吃遍天下，写遍天下。　　山东画报出版社已出版蔡先生著述二十余种：《蔡澜食材字典》《蔡澜常去食肆160间》《蔡澜的生活方式》《蔡澜世界美食名馔录》《蔡澜的生财之道》《蔡澜食单》等等。

书籍目录:

美国·墨西哥篇

Napa Valley

Tadich GriIl

Canton

第二个CIA

传统

Eats

Koo Koo Roo

Charley’s

Nobu

Umbertos

Dean&Deluca

欢乐星西哥城

烛光晚餐

墨西哥二三事

澳洲·新西兰篇

为了一碗牛肉河

勇记

原则

正宗

SCS牛油

无花果

Vegemite

维之麦人

大倾销

无名店

云吞面

France-soir

饼干

伙食

烤羊腿

厨艺大赛

走私

牛脷

批发市场

菇

野餐

铁板烧

日本菜

厉家菜

可怜

塔斯米尼亚

Vlado’S

艺术家

完美

活镇

二食品国

洞

菜市

土人餐

大乐

蘑菇面

围炉

万寿宫

休息

归途

异果

巧克力梦难圓

菜

悉尼鱼市

……

南非·中东篇

内容摘要:

《蔡澜食单》系列图书是萃辑蔡先生多年饮食文章，分地域汇编的最齐全、最强势饮食百科全书。蔡先生这套书，是与我们一起共享几十年的饮食经验。

　　本套丛书共八册，分别辑录蔡澜先生亲身体验过的世界各地餐馆、名菜、特色饮食，都是值得记录的美食经验；各各归类，分中国卷、日本卷、东南亚卷，余者统归入世界各地卷。

　　《蔡澜食单：世界各地卷2》为《世界各地卷2》，记述蔡先生所食过的美国、澳洲、新西兰、南非等地的特色食物和餐馆。

　　蔡澜先生语录：对于食物，我只分好吃和不好吃，不会用很多花巧的词句去形容。友人批评我的文字不能嚼噬，我一笑置之，嚼噬的应该是食物呀。这一辑书，只是我的个人记录，希望能反映我这个年代的人，吃过的是什么东西，就此而已。没有什么文化价值，看与不看，无所损失，特此告知。

　　蔡澜先生语录：老实说，我并不会吃。我只懂得比较。觉得在住宅附近吃一碗平凡的云吞面，不如加点努力，走到远方，吃一碗更好的。

书籍规格:

书籍详细信息
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	9787547404935 如需购买下载《蔡澜食单》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	济南	出版单位	山东画报出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	35.0	语种	简体中文
尺寸	23 × 15	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

蔡澜食单是山东画报出版社于2011.9出版的中图分类号为 TS971 的主题关于饮食－文化－世界的书籍。