书籍简介:

本书为“新手下厨系列”之一本。本书首先介绍了一些主食的基础知识，然后从米饭、粥、面、包子、馒头、饺子、馄饨、饼出发，图文并茂，介绍了常见多款主食的制作步骤以及技巧，让读者快速学会制作各种主食，享受舌尖上的美味。

作者介绍:

中国烹饪大师、中式烹饪技师、高级烧腊技师、食品雕刻师、高级讲师、公共营养师、中式点心师、深圳名菜品鉴高级顾问；从事餐饮20余年，曾在多家酒店宾馆担任主厨，从事烧腊、热菜烹调等工作，在餐饮行业当中是较全面的技能讲师，对粤菜、中式点心、卤水烧腊、以及食品雕刻很有研究。先后多次参加全国、省市级烹饪比赛荣获大奖。出版专业书籍及教学光碟二十余套，获得全国“双师型”人才称号。

书籍目录:

Part1怎样做出美味主食　教你如何做炒饭　教你如何煲粥　教你如何做手擀面　教你如何做包子　教你如何做馒头　教你如何做饺子　教你如何做馄饨　教你如何做馅饼　教你如何做煎饼Part2喷香米饭篇　苋菜炒饭　干贝蛋白炒饭　碧绿蟹子炒饭　咖喱海鲜凤梨炒饭

Part1怎样做出美味主食　教你如何做炒饭　教你如何煲粥　教你如何做手擀面　教你如何做包子　教你如何做馒头　教你如何做饺子　教你如何做馄饨　教你如何做馅饼　教你如何做煎饼Part2喷香米饭篇　苋菜炒饭　干贝蛋白炒饭　碧绿蟹子炒饭　咖喱海鲜凤梨炒饭　咖喱鸡丁炒饭　金素又烧炒饭　印尼炒饭　香芹炒饭　什锦炒饭　卤鹅饭　白切鸡饭　姜葱猪杂饭　咸菜猪肚饭　墨鱼饭　腊味饭　农家芋头饭　竹叶菜饭　八宝高纤饭　柏子仁玉米饭　鸡肉布丁饭　紫米菜饭　金瓜饭　爽口糙米饭　川贝母蒸梨饭　鲔鱼盖饭　里脊片盖饭　什锦煨饭　三鲜烩饭　麦冬牡蛎烩饭　紫菜包饭　鳕鱼蛋包饭　澳门泡饭　南瓜拌饭　意式酿鱿筒饭　鸡肉石锅拌饭　咸鱼腊味煲仔饭　日式海鲜锅仔饭Part3浓稠香粥篇　茼蒿排骨粥　韭菜猪骨粥　瘦肉西红柿粥　瘦肉虾米冬笋粥　苦瓜西红柿瘦肉粥　瘦肉生姜粥　生姜猪肚粥　猪血姜丝粥　陈皮猪肚粥　猪肉雪里蕻粥　猪腰干贝粥　什锦菜粥　鸡肉红枣粥　莲枣猪肝粥　火腿猪蹄粥　猪腰山药薏米粥　党参当归猪心粥　羊肉山药粥　……Part4劲道面条篇Part5包子馒头篇Part6饺子馄饨篇Part7爽脆大饼篇

内容摘要:

本书首先介绍了一些主食的基础知识，然后从米饭、粥、面、包子、馒头、饺子、馄饨、饼出发，图文并茂，介绍了常见多款主食的制作步骤以及技巧，让读者快速学会制作各种主食，享受舌尖上的美味。

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书籍规格:

书籍详细信息
书名	从零开始学做主食站内查询相似图书
丛书名	新手下厨系列
	9787533765194 如需购买下载《从零开始学做主食》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	合肥	出版单位	安徽科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	15.0	语种	简体中文
尺寸	16 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

从零开始学做主食是安徽科学技术出版社于2015.1出版的中图分类号为 TS972.13 的主题关于主食－食谱的书籍。