出版社:中国轻工业出版社
年代:2010
定价:24.0
食品化学是研究食品的化学组成、理化性质以及它们在生产、加工、贮运过程中的化学变化的一门科学,为满足一些院校采用双语教学的需要,特编制这本英文《食品化学实验》教材,设计了23个实验,使学生有机会对理论课所学的知识进行实验研究,以加深对理论知识的理解并培养其从事科学研究的能力。
书籍详细信息 | |||
书名 | 食品化学实验双语教程站内查询相似图书 | ||
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出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 24.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
食品化学实验双语教程是中国轻工业出版社于2010.9出版的中图分类号为 TS201.2 的主题关于 食品化学-实验-双语教学-高等学校-教材 的书籍。