食品化学实验双语教程
食品化学实验双语教程封面图

食品化学实验双语教程

欧仕益, 主编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2010

定价:24.0

书籍简介:

食品化学是研究食品的化学组成、理化性质以及它们在生产、加工、贮运过程中的化学变化的一门科学,为满足一些院校采用双语教学的需要,特编制这本英文《食品化学实验》教材,设计了23个实验,使学生有机会对理论课所学的知识进行实验研究,以加深对理论知识的理解并培养其从事科学研究的能力。

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书籍详细信息
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9787501977253
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)24.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数
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书籍信息归属:

食品化学实验双语教程是中国轻工业出版社于2010.9出版的中图分类号为 TS201.2 的主题关于 食品化学-实验-双语教学-高等学校-教材 的书籍。