书籍简介:

本书详细介绍了中西各式调味酱的调制配方，从最基本的基底食材开始到调酱的基本功，还有如何运用这些调味酱料调出40多道餐厅名菜，堪称是一本酱料大全。

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书籍详细信息
书名	餐厅名菜调味酱大公开站内查询相似图书
丛书名	新手食谱书系
	9787810367899 如需购买下载《餐厅名菜调味酱大公开》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	汕头	出版单位	汕头大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	10.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	48	印数	20000

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餐厅名菜调味酱大公开是汕头大学出版社于2004.07出版的中图分类号为 TS972.112 的主题关于调料酱的书籍。