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本书介绍了蛋糕加工工艺、原辅料、包装、机械等。

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	9787501942718 如需购买下载《蛋糕加工工艺》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	40.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	3000

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蛋糕加工工艺是中国轻工业出版社于2004.05出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于糕点加工的书籍。