书籍简介:

该书以国家颁布的专项职业能力考核规范为依据，针对团场职工和下岗失业人员的特点，按照模块化分方式进行编写，要求培训对象能够掌握大盘菜制作、家庭餐制作、抓饭制作、面点制作等专项职业技能。以能力培训为重点，着重实用技能的掌握，目的是为团场职工和下岗人员再就业提供新的技能。

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	9787557402525 如需购买下载《餐饮制作》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	五家渠	出版单位	新疆生产建设兵团出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	35.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数	6000

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餐饮制作是新疆生产建设兵团出版社于2016.1出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于烹调技术－职业培训－教材的书籍。