梦幻多层蛋糕
梦幻多层蛋糕封面图

梦幻多层蛋糕

王森, 主编

出版社:河南科学技术出版社

年代:2011

定价:25.0

书籍简介:

本书详细讲述如何用线分割蛋糕面令造型更合理,如何搭配色彩使蛋糕更加赏心悦目,同时还贴心地囊括了从蛋糕胚到蛋糕架的选择等各种小细节,力求使您的多层蛋糕制作向零风险迈进。当然最必不可少的是我们精挑细选的 款或时尚、或经典的多层蛋糕样品,有浪漫温馨的婚庆蛋糕,有应时应景的节日蛋糕,也有活泼多彩的儿童生日蛋糕……

作者介绍:

王森,西式糕点技术研发者,立志让更多的人们学会西点这项手艺。作为中国第一家专业西点学校的创办人,他将西点技术最大化的运用到了市场。他把电影《查理与巧克力梦工厂》的场景用巧克力真实地表现,他可以用面包做出巴黎埃菲尔铁塔,他可以用糖果再现影视中的主角的形象,他开创了世界上首个面包音乐剧场,他是中国首个西点、糖果时装发布会的设计者。他把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。他已从事西点技术研发20年,教学培养了数万名学员,学员来自亚洲各地。自2000年创立王森西点学校以来,他和他的团队致力于传播西点技术,帮助更多人认识西点,寻找制作西点的乐趣,从而获得幸福。出版书籍上百本,获得业内人士的一致认同与赞赏。

书籍目录:

多层蛋糕理论

从蛋糕坯开始认识多层蛋糕

多层蛋糕架的种类

四根柱的蛋糕架的组装方法

大型蛋糕抹面技巧

多层蛋糕的构图规律

多层蛋糕的设计要点

多层蛋糕的构图要点

多层蛋糕的配色方法

多层蛋糕的风格

多层蛋糕常见失误分析

多层蛋糕制作实例

婚庆

恋爱舞曲

你情我浓

共度一生

幸福留影

今生无悔

定情之吻

快乐BABY

两小无猜

花好月圆

牵手一生

恋爱宝典

恋爱魔方

情定爱情海

心有所属

情定终生

心心相印

两心相知

千年挚爱

心的舞动

心灵之歌

典雅

天鹅之恋

天作之合

情义无价

唯美

幸福家园

过寿

幸福寿星

灵猴献寿

福寿

福寿康宁

蟠桃贺寿

健康长寿

百岁寿婆

过大寿

寿比山高

庆生

岁月如歌

生日颂

生日祝福

宝贝生日快乐

人生塔

快乐成长

时光快车

我十岁了

生日花

水果宴

女孩子的生日

满月之喜

满月贺

叮当猫

祝福与纪念

欢快节日

圣诞欢聚

圣诞快乐

朋友相聚

青春之歌

毕业了

60周年纪念

一帆风顺

毕业赞歌

望女成才

前程似锦

真情纪念册

周年庆

儿童节快乐

花样年华

内容摘要:

    《梦幻多层蛋糕》贴心地囊括了从蛋糕坯到蛋糕架的选择等各种小细节,力求使您的多层蛋糕制作向零风险迈进。详细讲述如何用线分割蛋糕面令造型更合理,如何搭配色彩使蛋糕更加赏心悦目。当然最必不可少的是我们精挑细选的几十款或时尚、或经典的多层蛋糕样品,有浪漫温馨的婚庆蛋糕,有应时应景的节日蛋糕,也有活泼多彩的儿童生日蛋糕……本书由著名西点大师王森主编。

编辑推荐:

    我们为您奉上的这本《梦幻多层蛋糕》,将详细讲述如何用线分割蛋糕面令造型更合理,如何搭配色彩使蛋糕更加赏心悦目,同时还贴心地囊括了从蛋糕坯到蛋糕架的选择等各种小细节,力求使您的多层蛋糕制作向零风险迈进。当然最必不可少的是我们精挑细选的几十款或时尚、或经典的多层蛋糕样品,有浪漫温馨的婚庆蛋糕,有应时应景的节日蛋糕,也有活泼多彩的儿童生日蛋糕……想看到更多,了解更多,就翻开本书,立即带您进入多层蛋糕的梦幻世界。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787534951541
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出版地郑州出版单位河南科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)25.0语种简体中文
尺寸26 × 18装帧平装
页数印数 4000

书籍信息归属:

梦幻多层蛋糕是河南科学技术出版社于2011.10出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 蛋糕-造型设计 的书籍。