世界烘焙·大师联盟

书籍简介:

本书内容包括美味实用的各类面包、蛋糕、西饼、蛋挞等烘焙品种228种，教会蛋糕西饼店从业者及家庭DIY烘焙爱好者，轻松学会制作美味烘焙食品的最佳方法。作者深入考察美国、日本、法国及国内优秀烘焙食品企业，深入了解烘焙行业发展趋势，以图文并茂的形式，把最实用最前沿的烘焙新品带给广大读者。按图索骥，即可做出最可口的烘焙西点。

书籍规格:

书籍信息归属:

世界烘焙·大师联盟是天津科学技术出版社于2014.9出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 烘焙－糕点加工 的书籍。