基础化学

第1章实验室的基本操作

1.1简单玻璃工

1.1.1玻璃管（棒）的清洁与切割

1.1.2玻璃管的弯曲

1.1.3滴管、毛细管与玻璃钉的制作

1.2常用玻璃仪器及使用

1.2.1精密玻璃量器的使用

1.2.2一般玻璃仪器的使用

1.3常用试液、缓冲液和指示液的配制

1.3.1常用酸碱溶液的配制

1.3.2常用缓冲溶液的配制

1.3.3指示剂与指示液的配制

1.4纯水的制备及其制备原理

1.5回流与蒸馏操作

1.5.1回流与回流装置

1.5.2蒸馏与蒸馏装置

1.5.3绝对无水苯与绝对甲醇的制备

1.6萃取

1.6.1液液萃取原理

1.6.2液液萃取操作

1.6.3固液萃取操作

1.7过滤、加热与干燥

1.7.1过滤的分类与基本操作

1.7.2常压过滤及其基本操作

1.7.3减压过滤及其基本操作

1.7.4加热的种类与适用范围

思考与练习

第2章溶液理论

2.1水——一种重要的化学物质

2.1.1水的性质

2.1.2水在生命体及食品中的作用

2.2溶液

2.2.1关于溶液的一般概念

2.2.2溶解过程

2.2.3溶液浓度的表示方法

2.2.4非电解质稀溶液的依数性

2.3胶体溶液

2.3.1分散体系

2.3.2溶胶

2.3.3高分子溶液

思考与练习

第3章酸碱平衡理论

3.1酸碱理论

3.1.1阿伦尼乌斯（Arrhenius）电离理论

3.1.2酸碱质子理论

3.1.3路易斯（Lewis）电子理论

3.2酸、碱的离解平衡

3.2.1离解常数

3.2.2离解度

3.2.3离解常数和离解度的关系

3.3酸碱溶液中pH值的计算

3.3.1强酸、强碱溶液pH值的计算

3.3.2一元弱酸、弱碱的溶液pH值的计算

3.3.3其他酸碱溶液pH值的计算

3.3.4同离子效应

3.4缓冲溶液

3.4.1概念

3.4.2缓冲原理

3.4.3缓冲溶液pH值的计算

3.4.4缓冲溶液的配制

思考与练习

第4章重量分析法

4.1重量分析法对沉淀的要求和沉淀剂的选择

4.1.1沉淀法的一般操作步骤

4.1.2气化法的一般操作步骤

4.2影响沉淀溶解度的因素

4.2.1沉淀的溶解度和溶度积

4.2.2同离子效应

4.2.3盐效应

4.2.4酸效应

4.2.5络合效应

4.3沉淀的形成过程

4.3.1沉淀的分类

4.3.2晶体沉淀的形成过程

4.3.3形成良好晶体沉淀的条件和方法

4.3.4重量分析法对沉淀称量形式的要求

4.4重量分析法的结果计算

4.4.1换算因数的计算

4.4.2沉淀剂用量的计算

4.4.3取样量的计算

4.5重量分析法应用实例

思考与练习

第5章滴定分析法

5.1概述

5.1.1滴定分析法的特点

5.1.2滴定分析法的分类和滴定分析法对化学反应的要求

5.1.3滴定方式简介

5.2标准溶液与常用的基准物质

5.2.1标准溶液浓度的表示方法

5.2.2标准溶液的配制、标定与管理

5.2.3滴定分析的主要仪器和操作

5.3滴定分析的基本计算

5.3.1滴定度的计算

5.3.2一般溶液配制时浓度的计算

5.3.3标定标准溶液的计算

思考与练习

第6章酸碱滴定法

6.1酸碱平衡理论简介

6.2溶剂的酸碱性

6.2.1根据酸碱质子理论可以把溶剂进行分类

6.2.2水溶液中酸碱的强度

6.3酸碱指示剂

6.3.1酸碱指示剂的作用原理与变色范围

6.3.2酸碱指示剂的配制

6.3.3常用的酸碱指示剂及其用量

6.4酸碱滴定曲线及指示剂的选择

6.4.1强酸与强碱之间的滴定和指示剂的选择

6.4.2一元弱酸的滴定

6.4.3一元弱碱的滴定

6.5酸碱滴定标准溶液的配制与标定

6.5.1酸标准溶液的配制与标定

6.5.2碱标准溶液的配制与标定

6.6酸碱滴定法应用实例

6.6.1小苏打片中碳酸氢钠的含量测定

6.6.2食醋中总酸度的测定

6.6.3氮元素含量的测定

思考与练习

第7章非水滴定法

7.1非水滴定的原因

7.1.1非水滴定的溶剂

7.1.2拉平效应与示差效应

7.2非水滴定条件的选择

7.2.1溶剂的选择

7.2.2滴定终点的确定

7.3非水滴定标准溶液的配制与标定

7.3.1高氯酸滴定液（0.1mol/L）的配制与标定

7.3.2甲醇钠滴定液（0.1mol/L）的配制与标定

7.4非水滴定法应用实例

思考与练习

第8章配位滴定法

8.1概述

8.1.1能够用于配位滴定的反应必须具备的条件

8.1.2配位化合物的分类

8.2EDTA的性质及其配位化合物

8.3配位化合物在水溶液中的离解平衡

8.3.1配位化合物的稳定常数

8.3.2影响配位平衡的主要因素

8.4配位滴定原理

8.4.1配位滴定过程中金属离子浓度的变化规律

8.4.2配位反应的完全程度

8.4.3配位滴定反应进行完全所需要的pH值

8.4.4配位滴定的指示剂

8.5提高配位滴定选择性的方法

8.5.1控制溶液的酸度

8.5.2利用掩蔽和解蔽

8.6配位滴定法应用实例

8.6.1EDTA标准溶液（0.05mol/L）的配制与标定

8.6.2葡萄糖酸钙注射液等药品的含量测定

8.7配位化合物在生物、医药方面的应用

思考与练习

第9章沉淀滴定法

9.1概述

9.2摩尔(Mohr)法

9.2.1摩尔法的工作原理

9.2.2铬酸钾指示液的用量

9.2.3滴定条件的选择

9.3佛尔哈德(Volhard)法

9.3.1佛尔哈德法的滴定原理

9.3.2滴定条件的选择

9.4法杨司(Fajans)法

9.4.1法杨司法的原理

9.4.2滴定条件的选择

9.5沉淀滴定法标准溶液的配制与标定

9.6沉淀滴定法的计算与应用实例

9.6.1沉淀溶解度和溶度积的计算

9.6.2分级沉淀的计算

9.6.3沉淀滴定法的计算

思考与练习

第10章氧化还原滴定

10.1概述

10.1.1氧化还原滴定法的分类

10.1.2电极电势

10.2电位滴定

10.3氧化还原滴定法

10.3.1概述

10.3.2滴定过程中电势的变化及滴定曲线

10.3.3氧化还原指示剂

10.4氧化还原滴定分析法应用实例

10.4.1高锰酸钾法

10.4.2重铬酸钾法

10.4.3碘量法

思考与练习

第11章比色分析及分光光度法

11.1基本概念与定律

11.1.1基本概念

11.1.2朗伯(Lambert)比尔(Beer)定律

11.2目视比色法

11.2.1目视比色法简介

11.2.2重金属的检测(略)

11.2.3砷盐的检测(略)

11.3紫外可见分光光度法

11.3.1紫外可见吸收光谱的产生原理

11.3.2紫外可见分光光度法检验操作规程

11.3.3分光光度法应用实例

11.4紫外可见分光光度法检验操作规程

11.4.1定义

11.4.2仪器

11.4.3样品测定操作方法

11.4.4注意事项

11.4.5结果计算

11.5TU1901型紫外可见分光光度计标准操作规程

11.5.1操作方法

11.5.2注意事项

思考与练习

第12章物质结构基础

12.1原子结构与元素周期律

12.1.1核外电子的运动特征理论认识过程

12.1.2四个量子数

12.1.3核外电子的排布

12.1.4元素基本性质的周期性

12.2化学键与分子结构

12.2.1离子键理论

12.2.2共价键理论

12.2.3杂化轨道理论

12.2.4杂化轨道的类型

12.2.5化学键理论总结

12.3分子间作用力

12.3.1取向力

12.3.2诱导力

12.3.3色散力

12.3.4氢键

思考与练习

第13章烷烃与环烷烃

13.1烷烃的概念

13.2烷烃的结构和异构现象

13.2.1烷烃的结构

13.2.2烷烃的同系物和构造异构

13.3烷烃的命名

13.3.1伯、仲、叔、季碳原子和伯、仲、叔氢原子

13.3.2烷基

13.3.3烷烃的命名法

13.4烷烃的构象

13.4.1乙烷的构象

13.4.2正丁烷的构象

13.5烷烃的物理性质

13.5.1熔点的递变规律

13.5.2沸点的递变规律

13.6烷烃的化学性质

13.6.1卤代反应

13.6.2氧化反应

13.6.3裂化反应

13.6.4异构化反应

13.6.5石油化学工业简介

13.7脂环烃

13.7.1脂环烃的分类和命名

13.7.2环烷烃的结构与稳定性

13.7.3环烷烃的性质

思考与练习

第14章烯烃与炔烃

14.1烯烃的结构和异构现象

14.1.1乙烯分子的结构

14.1.2烯烃的异构现象

14.2烯烃的命名

14.2.1烯基

14.2.2烯烃的命名

14.3顺/反异构体的命名

14.3.1顺/反异构体的命名方法

14.3.2Z／E构型标记法

14.4烯烃的物理性质

14.5烯烃的化学性质

14.5.1加成反应

14.5.2氧化反应

14.5.3聚合反应

14.5.4α氢的反应

14.6二烯烃

14.6.1二烯烃的分类和命名

14.6.2共轭二烯烃的共轭效应

14.6.3共轭二烯烃的化学性质

14.7炔烃

14.7.1乙炔分子的结构

14.7.2炔烃的命名

14.7.3炔烃的物理性质

14.7.4炔烃的化学性质

思考与练习

第15章芳香烃与卤代烃

15.1芳香烃的概念

15.1.1芳香烃的分类

15.1.2苯的组成与结构

15.1.3苯同系物的异构现象及其命名

15.1.4苯系芳香烃的物理性质

15.1.5苯系芳香烃的化学性质

15.1.6苯的亲电取代反应机理

15.1.7苯环亲电取代基的定位规律

15.2卤代烃的概念

15.2.1卤代烃的分类

15.2.2卤代烃的命名

15.2.3卤代烃的性质

15.2.4一卤代烯烃和一卤代芳烃

15.2.5一卤代烃的制备

15.2.6重要的卤代烃

思考与练习

第16章醇、酚、醚

16.1醇

16.1.1醇的分类和命名

16.1.2醇的物理性质

16.1.3醇的化学性质

16.1.4重要的醇

16.2酚

16.2.1酚的分类和命名

16.2.2酚的物理性质

16.2.3酚的化学性质

16.2.4重要的酚

16.3醚

16.3.1醚的命名

16.3.2醚的物理性质

16.3.3醚的化学性质

16.3.4重要的醚

思考与练习

小知识请不要酒后驾车

第17章醛和酮

17.1醛和酮的分类及命名

17.1.1醛和酮的分类

17.1.2醛和酮的命名

17.1.3同分异构现象

17.2醛和酮的性质

17.2.1醛和酮的物理性质

17.2.2醛和酮的化学性质

17.3重要的醛和酮

17.3.1重要的醛

17.3.2重要的酮

17.4醛和酮的制取

17.4.1醇的氧化

17.4.2以烯烃为原料

17.4.3以炔烃为原料

17.4.4芳香烃的酰基化

思考与练习

小知识人造香料和香精

第18章羧酸及其衍生物

18.1羧酸

18.1.1羧酸的命名

18.1.2羧酸的物理性质

18.1.3羧酸的化学性质

18.1.4羧酸的制备

18.2羧酸的衍生物

18.2.1羧酸衍生物的分类与命名

18.2.2羧酸衍生物的物理性质

18.2.3羧酸衍生物的结构特性

18.2.4羧酸衍生物的化学反应

18.3油脂

思考与练习

第19章含氮有机化合物

19.1硝基化合物

19.1.1硝基化合物的分类和命名

19.1.2硝基的结构

19.1.3硝基化合物的物理性质

19.1.4硝基化合物的化学性质

19.2胺

19.2.1胺的分类和命名

19.2.2胺的物理性质

19.2.3胺的结构与化学性质

19.2.4胺类化合物的制备方法

19.2.5重要的胺

19.3重氮和偶氮化合物概述

19.3.1重氮盐的制备——重氮化反应

19.3.2重氮盐的反应及其在合成中的应用

思考与练习

小知识请您远离毒品

第20章杂环化合物

20.1分类和命名

20.1.1杂环化合物的分类

20.1.2杂环化合物的命名

20.2杂环化合物的结构

20.2.1五元杂环化合物的结构

20.2.2六元杂环化合物的结构

20.3杂环化合物的性质

20.3.1杂环化合物的物理性质

20.3.2杂环化合物的化学性质

20.4重要的杂环化合物

20.5生物碱

20.5.1生物碱的分类、命名和基本结构

20.5.2生物碱的分布规律和一般性质

思考与练习

小知识关于三聚氰胺

参考文献

《基础化学》是经过长期的教学摸索，并与相关企业合作，共同制定教学模式和人才培养模式，将传统的无机化学、有机化学、分析化学及生物化学内容进行了改革和整合编写而成的。在内容的编写上，力求做到简明扼要，重点鲜明，强调理论联系实际。本书内容包括实验室基本操作、溶液理论、酸碱平衡理论、重量分析法、滴定分析法、酸碱滴定法、非水滴定法、配位滴定法、沉淀滴定法、氧化还原滴定、比色分析及分光光度法、物质结构基础、烷烃与环烷烃、烯烃与炔烃、芳香烃与卤代烃、醇、酚、醚，醛和酮、羧酸及其衍生物、含氮有机化合物、杂环化合物。

　　本教材通俗易懂、简明精练、强化化学基础知识，具有实用性、针对性和现代性。

　　《基础化学》可应用于高职高专环境工程、化学分析、应用化工、煤化工等专业，也可应用于资源环境、生物工程、制药等专业以及在职职工的培训。