芳香植物研究与应用

书籍简介:

芳香植物的、独特的香韵，尚含有至今尚未阐明的、在香气上有着特殊贡献的微量成分，以及大多不存在毒副作用等原因，因此，天然香料的生产畅销不衰。在欧美、日本等发达国家，天然香料正以势不可挡的趋势在各个领域全面取代人工合成香料。同时在近代的科学研究中还发现，它除了含有许多药用成分和香气成分以外，还含有抗氧化物质，抗菌物质以及天然色素等成分，这意味着芳香植物不仅仅可以取代化学合成香料，还意味着被广泛利用的许多人工合成抗氧化物质、抗菌物质和化学染料都会在不久的将来被芳香植物所取代。因此我们不得不必须重新认识芳香植物营养的价值，特编辑出版此书。

书籍规格:

书籍信息归属:

芳香植物研究与应用是云南科技出版社于2017.4出版的中图分类号为 Q949.97 的主题关于 香料植物－研究 的书籍。