西式面点制作基础教程

书籍简介:

本书全面讲述各类烘焙实例。全书主要分为五个部分71个烘焙制品，第一部分主要讲述烘焙基础知识，第二部分主要讲述各类面包烘焙，第三部分主要讲述各类饼干烘焙，第四部分主要讲述各式点心烘焙，第五部分主要讲述各类蛋糕烘焙。书中收录了作者上课的教材配方，让读者轻松成为烘焙达人。

书籍规格:

书籍信息归属:

西式面点制作基础教程是中国轻工业出版社于2019.11出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 西点－制作－技术培训－教材 的书籍。