书籍简介:

基于产业链的角度，对猪肉质量安全管理进行全面系统地研究；从猪肉生产的原料生产者、生猪生产者、屠宰者及猪肉销售者的角度，研究其对质量安全的认知及其行为；从政府监管角度研究了畜禽的免疫机制、质量安全监管、动物无规定疫病区建设对猪肉质量安全管理的影响；猪肉生产的产业链的形式对安全猪肉生产的影响。

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	9787535248169 如需购买下载《基于产业链的猪肉质量安全管理研究》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	武汉	出版单位	湖北科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	24.8	语种	简体中文
尺寸	21 × 14	装帧	平装
页数		印数

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基于产业链的猪肉质量安全管理研究是湖北科学技术出版社于2011.8出版的中图分类号为 TS251.5 的主题关于猪肉－食品工业－质量管理体系－研究－中国的书籍。