酒店房务运营与管理实用教程

项目一 酒店房务运营基础知识篇模块一 前厅认知任务一 认识前厅任务二 设计前厅部组织机构任务三 了解前厅环境布局和主要设备模块考核模块二 客房认知任务一 认识客房部任务二 设计客房部组织机构任务三 了解客房布局和主要配备模块考核《项目一》综合考核项目二 酒店房务技能实训篇模块三 客房预订任务一 客房预订认知任务二 客房和房价的种类任务三 客房预订的程序任务四 超额预订任务五 客房预订的管理模块考核模块四 礼宾服务任务一 礼宾服务认知任务二 迎送宾客服务任务三 行李服务任务四 “金钥匙”服务模块考核模块五 入住接待任务一 入住登记认知任务二 房态认知任务三 前台客房销售的艺术与技巧任务四 入住接待程序任务五 入住接待实训任务六 入住登记中的问题及其处理模块考核模块六 大堂服务任务一 电话总机服务任务二 商务中心服务模块考核模块七 客房对客服务任务一 客房服务模式任务二 VIP宾客接待服务任务三 小酒吧服务任务四 开夜床服务任务五 洗衣服务任务六 客房其他服务任务七 客房服务常见问题的处理模块考核模块八 客房清洁保养任务一 客房常规卫生清洁任务二 客房计划卫生清洁任务三 客房清洁卫生控制模块考核模块九 收银业务任务一 收银认知任务二 建账业务任务三 入账业务任务四 结账业务模块考核《项目二》综合考核项目三 酒店房务管理篇模块十 房务质量管理任务一 客务关系管理任务二 投诉处理任务三 建立客史档案模块考核模块十一 房务部用品管理任务一 客房部基础设备用品管理任务二 客用品管理任务三 布草用品管理任务四 清洁用品的管理模块考核模块十二 房务安全管理任务一 职业安全任务二 防盗和防火任务三 意外事故的防范模块考核模块十三 房务信息管理任务一 表单设计任务二 客务文档管理任务三 客务信息沟通管理模块者核《项目三》综合考核参考文献

《酒店房务运营与管理实用教程(酒店管理专业系列创新教材)》教材内容新颖，方法实用。在“以就业为导向、工学结合”的现代高职教育思想的指导下，针对酒店房务部的工作需要，从提高学生的实践技能出发，教材涵盖酒店房务运营基础知识、酒店房务技能实训和酒店房务管理三部分内容。根据模块导向、任务驱动的教学理念和酒店房务运营实际工作，全书分为13大模块和50项工作任务。　　本书主编郑治伟负责组织全书大纲设计、撰写、初稿修改。