法式甜点经典配方与烘焙技巧

书籍简介:

索拉尔出版社这本集锦汇集了将近三百种配方，可以令程度不同的各类美食爱好者欢欣鼓舞。本书开头的二十种基本技法可以帮你按步就班地掌握正确姿势，保证让你的配制获得成功。这样，你就能以熟练的手法做出酥皮点心、奶油夹心烤蛋白或者焦糖甜品。本书配方分为七类：蛋糕；奶油水果馅饼、奶油鸡蛋布丁、水果蛋糕类甜点；甜味小蛋糕；餐尾甜食；圣诞节特色；冰冻美食；美味咖啡。

书籍规格:

书籍信息归属:

法式甜点经典配方与烘焙技巧是电子工业出版社于2017.1出版的中图分类号为 TS972.134 的主题关于 甜食－制作－法国 的书籍。