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本书从管理的角度对厨房的具体工作进行了系统、全面地介绍。具有操作性强，知识系统全面，有时代感的特点。

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	9787503226755 《厨政管理》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国旅游出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	23.5	语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数	350	印数	5000

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厨政管理是中国旅游出版社于2005.07出版的中图分类号为 TS972.26 的主题关于饮食业－厨房－商业管理的书籍。