川菜烹调技术
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川菜烹调技术

马素繁, 主编

出版社:四川教育出版社

年代:2003

定价:13.6

书籍简介:

本书详细讲述川菜对肉类、禽类、水产类、蔬菜类等菜肴的加工制作和筵席组合技术。

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书籍详细信息
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7540802111
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出版地成都出版单位四川教育出版社
版次4版印次3
定价(元)13.6语种简体中文
尺寸20装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

川菜烹调技术是四川教育出版社于2003.03出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹饪-方法-四川省 的书籍。