欧洲家庭最喜爱的西餐食谱

001 手工意面坊

002 意面的种类

003 干意面与新鲜意面

004 制作意面的工具

008 基础意面面团

012 自制各色意面

020 煮出完美意面

022 烹煮意式土豆球

025 花样意面小吃

027 意式蔬菜汤

029 利马豆青酱西兰花汤

030 肉汤意面

032 鸡肉豌豆蜜桃沙拉

035 香脆鱿鱼意面沙拉

037 鸡肉姜汁肉汤细面

038 甜椒大虾螺旋面佐罗勒酸奶酱汁

040 卷轴面佐烤圣女果

041 细扁面佐火腿鸡蛋

044 西班牙香肠藏红花意式肉饺

045 无花果奶酪火腿拌意式宽面

047 烤牛肉细扁面佐帕玛森奶酪酱

048 镶贝壳面

050 熏三文鱼意大利饺佐莳萝奶油酱

052 松露薄片宽扁面

053 意面裹芦笋

055 蚕豆奶酪煮意式土豆球

059 油香烤肉配意面

061 辛辣香肠螺旋面

063 意式千层面

064 牛肉茴香烤通心面

066 甜菜宽扁面佐烤鸭

070 荞麦意面佐胡椒粉牛排

071 罗勒鸡肉意大利饺

073 意式羊肉馄饨

077 鸡肉蘑菇意面烘蛋饼

079 小牛肉洋蓟细扁面

083 鲜美海鱼烤意面

084 炙烧金枪鱼佐天使细发面

087 三文鱼烤韭葱千层面

088 大虾猫耳面

089 剑鱼蒜酥笔管面

092 鱿鱼汁意面佐炙烧扇贝

093 西班牙海鲜面

096 贻贝配白酒奶油贝壳面

097 海鲜胡椒粉意面

100 鲽鱼皮影面

103 乌鱼子意式细面条

104 三文鱼香草蝴蝶面佐辣味莎莎酱

107 清新蔬菜拌意面

108 山羊奶酪红椒千层面

111 焦糖洋葱烤意面

112 南瓜意大利饺

114 茄子意面卷

117 什锦烤意面

119 柠檬香草菌菇意面

121 番茄面包酥意大利细面条

122 菊苣软酪全麦意面

123 春日意面

125 辣味炸豌豆丸宽扁面

128 辣扁豆意面

129 翠绿土豆球

133 辛香甜辣意面酱

134 香肠栗子腌核桃酱汁

135 阿马翠斯辣味酱汁

138 酥脆培根洋姜酱汁

140 奶油蛋汁意式细面

143 辣味肉丸酱汁

144 意式番茄肉酱

146 羊肉韭葱胡椒籽酱汁

149 鸡肉龙蒿酱汁

150 鸡肝鼠尾草酱汁

152 野味菌菇酱汁

155 烟熏三文鱼生姜青柠黄油

156 安康鱼藏红花马斯卡彭奶酪酱汁

159 鱿鱼番茄鞑靼酱汁

160 粗粒橄榄酱汁

162 小龙虾龙蒿酱汁

163 蛤蜊酱汁

166 三色奶酪酱汁

167 法国白酱

168 青椒香菜青酱

170 新鲜番茄酱汁

171 日晒番茄杏仁青酱

173 烤时蔬酱汁

174 烤大蒜菠菜蘑菇酱汁

177 核桃酱汁

181 番茄橄榄兔肉酱汁

182 柠檬伏特加酱汁

185 红薯鹰嘴豆酱汁

《欧洲家庭最喜爱的西餐食谱·意面篇》是《BBC美食（BBC Good Food）》撰稿人乔安娜?法罗的意面食谱，精挑细选76道还原欧洲浪漫情怀的意面，附有30余种酱汁——不可或缺的意面灵魂。除此外，乔安娜?法罗开篇详解烹饪意面必备器具，从揉面团开始，教你自制调味面条—— 菠菜味、蘑菇味、香草味…… 即使在西餐厅，也绝对吃不上这么多种类的调味面条。本书意面食谱囊括细面条、宽扁面、蝴蝶面、千层面、猫耳面、皮影面、意式馄饨、意式肉饺等，你听过的、没听过的各种意面，但每一款都是欧洲家庭最常吃的经典意面。

适读人群 ：对西方餐饮文化有兴趣，追求生活格调，愿意用闲暇时间自己烹饪的读者。对意面情有独钟的读者。

　　
　　1.最经典 最正宗 酱汁 意面灵魂 做出意面美食关键！
　　2.全欧洲 新潮 最灵动 舌尖上的美食意面的秘诀，酱汁的魔力！
　　3.意面是最百变，最不可或缺，最简约的西餐美食。
　　4.蝴蝶面、千层面、猫耳面、意式馄饨、意式肉饺等款款浓情，尽在本套意面篇。
　　《BBC美食（BBC Good Food）》撰稿人乔安娜·法罗编写的意面食谱，精挑细选70种欧洲最经典的意面做法。
　　市面上较为少见的地道意面食谱，步骤清晰，图文并茂，将近200幅图，手把手教你做意面。
　　乔安娜·法罗烹饪小Tips，保证你在每款意面里都能尝到欧洲最经典的味道。
　　给出替代的食材，破除西餐烹饪书的国界壁垒，令本书的食谱拥有无穷无尽的操作空间。
　　
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