书房里的意大利面哲学家

书籍简介:

这是一本讲述到底应该怎么做意大利面的散文式食谱书。从揉面到到加盐要加多少，从要不要放橄榄油到煮面究竟要煮多少分钟，到底应该用硬水还是软水，做、煮意大利面时会遇到的一切问题，几乎都可以在这本书里找到。作者一边谈自己的经验，一边插入一些小故事，向读者讲述何谓意大利面，怎么做好，怎么煮好。仿佛他就在你眼前，而你想知道的一切，都有答案。

书籍规格:

书籍信息归属:

书房里的意大利面哲学家是浙江大学出版社于2019.7出版的中图分类号为 TS972.132 的主题关于 面条－食谱－意大利 的书籍。