书籍简介:

本书全面介绍发源于重庆的火锅制作技术。详述火锅所用原料加工方法、汤卤调制诀窍，介绍流行于市的近百个火锅品种的制作方法及风味特色。

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	9787536674103 《重庆流行火锅》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	重庆	出版单位	重庆出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数		印数

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重庆流行火锅是重庆出版社于2005.出版的中图分类号为 TS972.129.1 的主题关于菜谱－重庆市的书籍。