天然食品添加剂

书籍简介:

本书阐述了与食品加工有关系的一些天然食品添加剂的原理及方法，分析论述了天然食品防腐剂、天然食品抗氧化剂以及食品酶制剂等。

书籍规格:

书籍信息归属:

天然食品添加剂是化学工业出版社于2005.03出版的中图分类号为 TS202.3 的主题关于 食品添加剂 的书籍。