六种饮品的历史

前言美索不迷亚与埃及的啤酒　1.石器时代的酿造历史　2.文明社会的渒酒古希腊和古罗马时期的葡萄酒　3.爱上葡萄酒　4.帝国的藤蔓殖民时期的烈酒　5.烈酒与远航　6.帮助美国建国的饮品理性时代的咖啡　7.伟大的提神剂　8.咖啡馆网络茶与日不落帝国　9.茶之帝国　10.茶之魔力可口可乐与美国的崛起　11.从苏打水到可口可乐　12.瓶子里的全球化译者后记

从古至今，饮品所发挥的作用远非润津业渴那么简单。正如这方面的权威专家汤姆·斯丹迪奇（Tom Standage）所说，其中六种饮品曾对世界历史的发展产生过重要的影响，从农业的兴起，到城市的诞生，再到全球化的出现，它们分别在人类历史的几个关键时期起到了重要的作用。本书以独特的视角、翔实的史料展示了一幅丰富的世界历史图景，透过啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶及可乐六种饮品，讲述了从石器时代到二十一世纪漫长的人类历史。　　读了这本充满睿智而又极具趣味性的书，您品尝钟爱的饮品时定会别有一番滋味在心头。

荣登2005《财富》杂志“最睿智书籍”榜啤酒－葡萄酒－烈酒－咖啡－茶－可乐世界千变幻，尽在瓶中杯底，六种饮品塑造人类命运，让我们向历史举杯至意。　　汤姆·斯丹迪奇的构思果然妙不可言：一本书将世界历史划分成六个时代，书中充满了详实的数据和丰富的史料，思维敏锐，洞悉古今，引人深思。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－－《纽约时报》　　斯丹迪奇按照各种饮品出现的时间顺序将岁月的沧桑变幻娓娓道来，“生动的笔墨让人如临其境”。前人也曾记述过其中的一些故事，但都不及他的讲述这般生动鲜活。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－－《纽约客》　　汤姆·斯丹迪奇的这本书绝对是上乘佳作。它犹如炎炎烈日下一的冰啤酒令人畅快淋漓，犹如清晨的第一杯咖啡给人提神醒脑，“很少有书可以这般引人入胜”，作者自始至终都以经济和政治方面的史料来丰富和完善其文化评述。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－－《洛杉矶时报》　　创意独特！其他历史学家也采用过类似的方法来叙述食品的历史，如糖、盐，但采用不同饮品做素材的想法绝对是斯丹迪奇的独创，他将生动的写作风格与一系列名人轶事结合起来。他的书像启瓶后的香槟一样芳香四溢。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－－《蒙特利尔报》　　斯丹迪奇首先提出了一个大胆的假设：每个时代，无论是现代还是石器时代，都有其标志性的饮料。随后，他带着读者穿越时空，完成了一次特别的世界史之旅。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－－《出版商周刊》