书籍简介:

本书分别以经营、管理和发展三个方面进行论述，既有餐饮业基本理论的详尽论述，又辅以笔者亲身采访中遇到的正反个案。

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书籍详细信息
书名	后餐饮时代餐饮业经营指南站内查询相似图书
丛书名	餐旅至尊系列
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出版地	广州	出版单位	中山大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数		印数

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后餐饮时代餐饮业经营指南是中山大学出版社于2005.03出版的中图分类号为 F719.3-62 的主题关于饮食业－商业经营－指南的书籍。