冷拼与食品雕刻

书籍简介:

本教材主要内容包括冷拼的种类、原则和步骤，冷拼造型的方法和实例，食品雕刻的种类、原料和工具，食品雕刻的原则和程序，食品雕刻的方法和实例，食品雕刻综合训练等。教材在章后安排了“思考与练习”，帮助学生巩固所学内容。

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书籍详细信息
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ISBN	9787516721704 如需购买下载《冷拼与食品雕刻》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国劳动社会保障出版社
版次	2版	印次	1
定价(元)	15.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 18	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

冷拼与食品雕刻是中国劳动社会保障出版社于2015.出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 凉菜－制作－中等专业学校－教材 ,食品－装饰雕塑－中等专业学校－教材 的书籍。