书籍简介:

本书首先介绍了羊肉的理化特性，着重介绍了羊肉制品及羊头、羊蹄、羊骨和羊内脏副产品的加工配方、工艺流程和操作要点等。

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书籍详细信息
书名	羊肉及其副产品的加工站内查询相似图书
丛书名	农民致富大讲堂系列丛书
	9787543326798 如需购买下载《羊肉及其副产品的加工》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	天津	出版单位	天津科技翻译出版公司
版次	1版	印次	1
定价(元)	7.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 13	装帧	平装
页数		印数	3000

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羊肉及其副产品的加工是天津科技翻译出版公司于2010.3出版的中图分类号为 TS251.5 的主题关于羊肉－食品加工的书籍。