翻糖蛋糕&饼干制作入门

Theory 理论篇

O1 翻糖的发展及流行趋势

O2 翻糖的分类

O3 几种有名的翻糖介绍

O4 翻糖的用途

O5 翻糖及其成品的保存

O6 翻糖原料

O7 翻糖配方及制作

O8 翻糖制作注意事项

O9 干燥剂的选用

1O 翻糖的防粘

11 翻糖的上色

12 翻糖面的装饰

13 翻糖蛋糕的风格

14 翻糖蛋糕的价格定位

15 制作翻糖蛋糕的工具和原料

16 翻糖造型的基本手法

17 翻糖蛋糕包面

18 蛋白糖霜的制作及保存

19 蕾丝膏的制作及保存

2O 翻糖饼干的制作

21 蛋糕坯的制作

22 杯子蛋糕坯的制作

Practice 实践篇

7 款杯子蛋糕

七星瓢虫

顽皮的女孩

圣诞节

小绵羊

卡通笑脸

微笑的小奶牛

熊猫

28 款翻糖饼干

冰淇淋饼干

爱心枫叶

红色爱心

鞋子

小黄人

喜羊羊

万圣节

梳妆台

大丽花

哆啦A 梦

儿童头部饼干

愤怒的小鸟

蝴蝶彩绘

圣诞树

卡通白兔

新婚快乐

米老鼠

米奇和米妮

手绘饼干

姜饼屋

婴儿车

足球和篮球

情人节

简约松树

向日葵

小雪人

小牙齿

满月套装

24 款翻糖花与叶子

百合花

芙蓉花

卡特兰

毛 花

玫瑰花

石莲花

豌豆花

郁金香

矢车菊

条纹蛇尾兰

波斯菊

绿叶

布艺玫瑰

乙女心

马蹄莲

德甘菊

小黄花束

绣球花

圣诞花

牡丹花

五瓣花

向日葵

小野菊

康乃馨

30 款花卉蛋糕

13 款精品造型蛋糕

19 款卡通蛋糕

3 款特色造型蛋糕

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