书籍简介:

《黄帝内经》中说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”这句话最好地诠释了主食的重要性。本书汇集了最常见、最经典的家常主食，包括面、饭、粥，等等，介绍了最细致的制作步骤、最全面的烹饪技法和最有效的厨房小窍门，手把手教你做出营养丰富、花样繁多的可口主食来。

作者介绍:

高杰，中餐高级技师、西餐高级技师，中西餐皆有所长。善于利用食物自身的营养和美味烹调菜肴，尤其擅长家常菜、川菜和粤菜。现任郑州大浪淘沙时尚酒店行政总厨、河南省餐饮行业协会西餐专业委员会秘书长。先后在多家高星级饭店担任厨师长。发表文章20余篇，曾多次担任中央电视台《天天饮食》、河南电视台《香香美食》等专业美食节目嘉宾。《中国食品报》曾对其做过专题报道。

书籍目录:

1 诱人主食入门必修课

主食食材大盘点营养选购篇

工欲善其事必先利其器工具篇

知行合一实践技巧篇

2 百变米饭香喷喷

怎样做出好吃的米饭

蒸饭

炒饭

盖浇饭

3 清香靓粥熬出来

跟我一步一步做出美味靓粥

原味清粥

滋味咸粥

软糯甜粥

4 美味粽子包起来

跟我一步一步做出美味粽子

甜糯粽子

咸香粽子

5 年糕汤圆更美味

跟我一步一步做出美味年糕

年糕

跟我一步一步做出美味汤圆

汤圆

6 馒头花卷的秘密

跟我一步一步蒸出美味馒头

馒头

跟我一步一步蒸出美味花卷

花卷

7 做好面饼不容易

好吃饼的秘诀——四种不同的面团

家常饼

炒饼

8 包子、饺子、馄饨都爱吃

9 劲道面条人人夸

10 不能拒绝的小吃西点

内容摘要:

《黄帝内经》中说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”这句话最好地诠释了主食的重要性。《舌尖上的诱惑：诱人家常主食大全》汇集了最常见、最经典的家常主食，包括面、饭、粥，等等，介绍了最细致的制作步骤、最全面的烹饪技法和最有效的厨房小窍门，手把手教你做出营养丰富、花样繁多的可口主食来。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	诱人家常主食大全站内查询相似图书
丛书名	舌尖上的诱惑
	9787121185854 如需购买下载《诱人家常主食大全》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	电子工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	35.8	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数	160	印数

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书籍信息归属:

诱人家常主食大全是电子工业出版社于2013.1出版的中图分类号为 TS972.13 的主题关于主食－食谱的书籍。