油脂精炼工艺学

书籍简介:

本书共分九章，内容包括：绪论、毛油中悬浮杂质的分离、脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、分提和油脂精炼工艺等。本书主要作为高等院校食品科学与工程专业的教科书，也可作为其他相近或相关专业的选修教材，也是从事油脂、粮食、农业、轻工、食品及相关贸易等专业的科研、技术、管理人员的参考书籍。

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书籍详细信息
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ISBN	9787518406876 如需购买下载《油脂精炼工艺学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	35.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

油脂精炼工艺学是中国轻工业出版社于2016.1出版的中图分类号为 TQ644.46 的主题关于 油脂制备－精炼－工艺学－高等学校－教材 的书籍。