连锁企业商品采购管理

项目一 绪论

[案例导读]

任务1 连锁企业采购概述

任务2 连锁企业采购的原则与程序

任务3 连锁企业采购管理

任务4 连锁企业采购管理的发展趋势

[思考与训练]

项目二 采购组织

[案例导读]

任务1 采购管理制度

任务2 采购组织形式及其人员的职责

[思考与训练]

项目三 采购计划

[案例导读]

任务1 采购目标

任务2 采购预算

任务3 80—20原则在采购计划中的应用

[思考与训练]

项目四 采购决策一质量和价格决策

[案例导读]

任务1 采购质量管理

任务2 采购价格决策

[思考与训练]

项目五 采购决策一数量和时机决策

[案例导读]

任务1 商品采购数量决策

任务2 商品采购时机决策

[思考与训练]

项目六 采购谈判与采购合同

[案例导读]

任务1 采购谈判技术

任务2 采购合同

[思考与训练]

项目七 供应商管理

[案例导读]

任务1 供应商管理综述

任务2 供应商开发

任务3 供应商选择

任务4 供应商绩效考核

[思考与训练]

项目八 采购风险防范与绩效评估

[案例导读]

任务1 采购监督与风险防范

任务2 采购绩效考核与评估

[思考与训练]

参考书目

《连锁企业商品采购管理/“十二五”职业教育国家规划教材》内容的设计，以基于连锁企业的工作过程项目和典型工作任务，重组教学内容，按照连锁企业的采购组织、采购计划与预算、采购决策、采购作业流程管理、供应商管理、采购谈判与合同管理、采购风险管理与绩效评估等项目阐述教材内容。教材所选用的案例也更注重行业的前沿性和创新性，以使学生更好地理解连锁企业采购管理的知识，并在实践中加以灵活运用。