书籍简介:

较系统、全面地介绍了变温压差膨化组合干燥技术的基础知识，以及果品原料、蔬菜原料等多种食品原料的变温压差膨化组合干燥技术。主要包括：概述、食品变温压差膨化组合干燥预处理技术、果品变温压差膨化组合干燥技术、蔬菜变温压差膨化组合干燥技术、食品变温压差膨化组合干燥机理研究、食品变温压差膨化干燥设备、食品变温压差膨化组合干燥工艺流程和产品标准以及食品变温压差膨化组合干燥技术发展趋势等。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	食品变温压差膨化联合干燥理论与技术站内查询相似图书
丛书名	现代食品深加工技术丛书
	9787030467195 如需购买下载《食品变温压差膨化联合干燥理论与技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	科学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	98.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数	416	印数

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书籍信息归属:

食品变温压差膨化联合干燥理论与技术是科学出版社于2015.12出版的中图分类号为 TS205.1 的主题关于食品加工－干燥的书籍。