享用一杯手冲咖啡

书籍简介:

咖啡冲泡法，是指将研磨后的咖啡粉放入萃取工具中，注入水，冲泡出的咖啡。与人们较熟悉的意式浓缩咖啡相比，冲泡咖啡更能体现出咖啡豆的原始味道。从整体上来看浓度较轻、味道更温和。咖啡豆种类的不同，萃取工具的不同，水温与注水方式的变化，甚至滤纸的不同，都会影响咖啡的味道，其变数之多，也是人们对其着迷的原因所在。本书根据轻度冲泡、中度冲泡和深度冲泡的原则，详细介绍了各式咖啡萃取工具的使用方法及其冲泡出的咖啡特点，帮助你找到适合的工具，冲泡出属于自己的咖啡。

书籍规格:

书籍信息归属:

享用一杯手冲咖啡是化学工业出版社于2015.12出版的中图分类号为 TS273 的主题关于 咖啡－配制 的书籍。