中式面食入门
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中式面食入门

馨月, 著

出版社:江苏凤凰科学技术出版社

年代:2019

定价:39.8

书籍简介:

本书以不发酵水调面食、发面类面食、百变面点三大类领衔12种面食面点。按照各类面食由简到难的顺序,贯穿16个擀面、做面皮、做酥皮等技巧专题页。从篇章页、技巧专题页到食谱细节整体贯穿馨月对于面食制作的了悟和演绎,一碗家乡味的面条,一笼蒸蒸日上的糕点,都会牵动某种传承和惦念。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名汉竹健康爱家系列
9787571304829
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出版地南京出版单位江苏凤凰科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)39.8语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

中式面食入门是江苏凤凰科学技术出版社于2019.7出版的中图分类号为 TS972.132 的主题关于 面食-制作-中国 的书籍。