中式面食入门

书籍简介:

本书以不发酵水调面食、发面类面食、百变面点三大类领衔12种面食面点。按照各类面食由简到难的顺序，贯穿16个擀面、做面皮、做酥皮等技巧专题页。从篇章页、技巧专题页到食谱细节整体贯穿馨月对于面食制作的了悟和演绎，一碗家乡味的面条，一笼蒸蒸日上的糕点，都会牵动某种传承和惦念。

书籍规格:

书籍信息归属:

中式面食入门是江苏凤凰科学技术出版社于2019.7出版的中图分类号为 TS972.132 的主题关于 面食－制作－中国 的书籍。