食品营养与健康

书籍简介:

本书分为五章。第一章是营养健康新概念，介绍亚健康、细胞健康、分子营养学；第二章是营养学基础知识，主要讲述与人体健康关系密切的七大营养素、人体营养过程、需要和食物来源；第三章介绍各类食物的营养价值、功能性食品、营养强化食品；第四章介绍各种营养素的消化吸收、合理的膳食与营养均衡、科学烹调，营养与疾病的关系；第五章是时尚营养，主要介绍营养早餐、营养与美容、衰老、减肥以及亚健康的关系。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品营养与健康是化学工业出版社于2015.10出版的中图分类号为 R151.4 的主题关于 食品营养－关系－健康 的书籍。