书籍简介:

现代农业生产方式使得产量大为提高，但这些食物的安全性，以及其大规模生产方式所带来的负面效应值得我们警惕及深思。本书全面展示和阐述了公司化运营的美国食品工业的一系列问题，激发人们了解食品行业，采取改变世界的行动。

作者介绍:

卡尔·韦伯，美国知名作家、编辑。曾经与诺贝尔奖获得者穆罕默德·尤努斯合作推出畅销书《创建一个没有贫穷的世界》，编辑《IF斯通的最好一面》一书，并与安德鲁·萨维茨合著《三重底线：今天经营得最好的公司如何实现经济、社会和环境上的成功以及你如何也能做至到》译者简介顾洁，品牌、营销、呼叫中心管理方面的独立咨询师，曾任NieIsen媒介研究（中国）公司战略分析总监、Dumbar Branding公司策略总监、lnterbrand公司高级品牌顾问、Kipany公司营销运营经理和上海大学广告学院讲师曾为美国联合利华、NEC、纽约时报、AT＆T和Verrizon等公司提供过广告策划、市场调研、直复营销和呼叫中心管理等方面的专业服务。是《销售与市场》和《新营销》杂志的特约撰稿人王茁，管理与营销战略专家，上海家化联合股份有限公司副总经理，兼任佰草集化妆品有限公司董事长和上海家化国际商贸有限公司董事长。曾在美国工作多年为美国lBM、惠普、康柏和微软等多家公司提供过市场与商业战略方面的咨询服务。是《IT经理世界》、《销售与市场》、《成功营销》和《新营销》等杂志的专栏作者。

书籍目录:

第Ⅰ部分食品战争内幕

第一章有机物——健康食品以及更多

另一个视角肮脏六法：农业中的最差动物实践

第二章食物、科学和全球饥馑所带来的挑战——谁将控制未来？

另一个视角转基因食品与农作物的危险：我们为何要在

全球范围内明令禁止

第三章乙醇骗局：燃烧食物为汽车提供燃料

另一个视角农药曝光：一个事实表

第四章刀尖上的气候危机

另一个视角全球变暖与你的食物

第五章廉价食品：是工人们在支付代价

另一个视角毒药之地：加利福尼亚农场工人和杀虫剂

第六章金融危机与世界饥饿

另一个视角世界粮食危机的范围

第Ⅱ部分我们能做些什么？

第七章为什么要这么做？

另一个视角十步骤建造一个社区花园

第八章你自己的独立宣言

另一个视角向农场主发问

第九章让吃简单一点

另一个视角世界饥馑：你的行动还是挺管用的

第十章改善儿童的营养：为父母和所有公民提供行动工具箱

另一个视角儿童肥胖：我们面临的巨大挑战

第十一章为人们提供产品：一个健康处方

第Ⅲ部分老美吃不消：电影

第十二章让快餐帝国脱胎换骨

另一个视角工厂式农场的食品安全后果

第十三章探索我们饮食方式背后的公司力量

另一个视角美国消费者的食品主权

内容摘要:

对于生活在现代社会的人，食品没有问题才算新闻。
现代农业生产方式使得产量大为提高，但这些食物的安全性，以及大规模生产方式所带来的负面效应值得我们警惕及深思。《吃不消：食品工业化如何侵蚀我们的餐桌和健康》全面地展示和阐述了公司化运营的美国食品工业的一系列问题，保证能让你对所吃的东西的认知产生重大转变。如：我的食物来自那里？是谁加工的？巨型农业公司是有些什么样的公司？他们对于维持食品生产和消费的现状有什么利益？我如何才能以负担得起的价格为家人提供健康的食物？通过一系列顶级专家和思想家给出的关于上述食品问题的答案，激发人们了解有关食品的问题，采取改变世界的行动。
《吃不消：食品工业化如何侵蚀我们的餐桌和健康》是国内第一本有关美国食品工业的通俗读物，书中所探讨的问题和解决方案对于中国乃至世界食品工业的未来发展都具有重大的启发意义。

编辑推荐:

大胸鸡、肥瘦比例相宜的猪肉、能抵御杀虫剂的大豆、虽长途跋涉而光鲜依旧的西红柿……不要以为远离了洋快餐.你就成功避开垃圾食品了！工业化食品抢夺的是你现在和未来的健康。结账时不仅有餐费还有诊费。
揭开食品业的层层面纱，暴露消费者未知的高度机械化生产的软肋！
兵戎相见的餐桌保卫战中，你需要知道——
如何选择安全的食物?
我们每天赖以生存的食物来自哪里?如何生产出来?
工业化的农业生产方式下的食物对我们的健康有利吗?

书籍规格:

书籍详细信息
书名	吃不消站内查询相似图书
	9787302212720 如需购买下载《吃不消》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	清华大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	20.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 16	装帧	平装
页数	240	印数	6000

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书籍信息归属:

吃不消是清华大学出版社于2009.出版的中图分类号为 F471.268 的主题关于食品工业－工业企业管理－研究－美国的书籍。