现代饭店管理

书籍简介:

本书主要论述了饭店及饭店管理的基本问题、饭店经营战略、饭店营销谋略、饭店房务管理、饭店餐饮管理、饭店设备管理、饭店安全管理、饭店质量管理、饭店快乐工作管理、饭店效益管理的基本原理与方法等内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

现代饭店管理是浙江大学出版社于2006.05出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－企业管理 的书籍。