膳食营养与食品安全

书籍简介:

《膳食营养与食品安全》一书涵盖了膳食营养与食品安全概述、人体对能量的需要与评估、人体对能量与宏量营养素的需求、人体对微量营养素的需求、食品营养价值分析与安全食用、平衡膳食指南与膳食结构分析、食物中毒的预防与控制、健康人群营养与膳食指导、常见病患者膳食营养指导等内容。全书以学习目标、知识描述、能力训练、目标检测为主线进行编写，重视知识与能力的结合，注重实践能力的培养。

书籍规格:

书籍信息归属:

膳食营养与食品安全是化学工业出版社于2015.11出版的中图分类号为 R15 ,TS201.6 的主题关于 食品安全 ,膳食营养 的书籍。