有机农产品深加工工艺技术研究

书籍简介:

本书主要阐述了以绿色、有机农产品为原料进行农产品加工的工艺技术，详细介绍了绿色、有机生产，有机果蔬加工，新产品开发与实用技术，以有机高粱为主要原料生产白酒，以有机大麦为主要原料生产啤酒，以有机果品为原料生产果酒，清洁与安全生产等内容。本书理论联系实际，与生产实践相结合，国内外工艺技术兼收并蓄,对开发和发展农产品新产品具有重要意义。

书籍规格:

书籍信息归属:

有机农产品深加工工艺技术研究是中国农业出版社于2014.8出版的中图分类号为 S37 的主题关于 有机农业－农产品加工－研究 的书籍。