书籍简介:

本书是高职教育高速铁路动车乘务专业学习教材之一，按照校企合作原则编写。全书用项目教学设置框架，主要有旅客列车餐车运营管理、餐饮制作、餐厅服务和高铁沿线特色饮食四个项目内容。每个项目下用不同的任务来实现该课程知识目标与能力目标。本书充分体现了以项目教学、任务驱动，教、学、做一体、现场评价的特点。本书突出实用性与可操作性，是高职铁路乘务专业学生必用教材，也可作铁路行业职工的培训用书。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	高速铁路动车餐饮服务站内查询相似图书
	9787564344528 如需购买下载《高速铁路动车餐饮服务》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	成都	出版单位	西南交通大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	39.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

全网搜索试读资源

书籍信息归属:

高速铁路动车餐饮服务是西南交通大学出版社于2016.1出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于高速铁路－饮食业－商业服务－高等职业教育－教材的书籍。