书籍简介:

本书是由食品雕刻名师张慧教授在总结多年的教学实践经验的基础上编写的凉菜造型艺术教材，图文并茂，讲解详细，是广大厨师及烹饪技术爱好者的学习参与用书。

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	9787207069825 《张慧厨艺》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	哈尔滨	出版单位	黑龙江人民出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	1000

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张慧厨艺是黑龙江人民出版社于2006.06出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于凉菜－造型－教材的书籍。