好汤好粥养全家

Preface

11 三餐讲营养，健康永相随

11 汤粥巧烹调，健康养全家

12 煮汤也要讲究“黄金搭档”

13 煮出家常好汤的营养窍门

14 煮粥营养不流失的小秘诀

15 煮粥讲搭配，健康又营养

16 可加入汤粥中的药食两用食材功效一览表

目录Contents

PART 01

不同年龄滋补汤粥 —— 因人而补才健康

18 幼儿茁壮成长营养汤粥

19 牛肉山药汤　滋补虚弱、强壮身体

19 酸奶水果银耳羹　促进骨骼、牙齿生长

20 苹果胡萝卜汁　提高幼儿免疫力

Preface

11 三餐讲营养，健康永相随

11 汤粥巧烹调，健康养全家

12 煮汤也要讲究“黄金搭档”

13 煮出家常好汤的营养窍门

14 煮粥营养不流失的小秘诀

15 煮粥讲搭配，健康又营养

16 可加入汤粥中的药食两用食材功效一览表

目录Contents

PART 01

不同年龄滋补汤粥 —— 因人而补才健康

18 幼儿茁壮成长营养汤粥

19 牛肉山药汤　滋补虚弱、强壮身体

19 酸奶水果银耳羹　促进骨骼、牙齿生长

20 苹果胡萝卜汁　提高幼儿免疫力

20 南瓜豆浆　预防幼儿血铅超标

21 鸡汁粥　增进食欲

21 鸡蛋鱼粥　健脑益智

22 少年增高助长健康汤粥

23 清炖猪蹄汤　预防发育迟缓、消瘦

23 白萝卜排骨汤　促进骨骼发育

24 红枣鹌鹑蛋汤　聪脑益智

24 鲫鱼枸杞汤　补充大脑营养

25 木耳大枣果味粥　补充

出汗丢失的营养

25 芝麻糙米粥　促进发育，增强免疫力

26 青年强壮身体元气汤粥

27 鲜莲银耳鸡汤　缓解疲劳感

27 苹果雪梨黑鱼汤　抗抑郁

28 枇杷薏米粥　防治痤疮

28 蜜枣桂圆粥　补益气血

29 苹果萝卜羊肉粥　强壮身体

29 菠菜瘦肉粥　利尿、解毒

30 中年人护心安神调养汤粥

31 薏米瓜皮鲫鱼汤　保护前列腺

31 花生鱼头汤　赶走抑郁

32 木耳冬瓜汤　预防动脉粥样硬化

32 肉末豆腐汤　延缓衰老

33 荔枝粥　清心安神

33 百合粥　润肺安神

34 老年人抗衰益寿保健汤粥

35 木瓜猪蹄汤　缓解老年性关节炎

35 怀山鱼鳔肉汤　滋阴补气、

益肾止带

36 荞麦粥　降低血脂

36 山药粥　益寿、延缓衰老

PART 02

四季家庭汤粥 —— 因时而补更养生

38 春季护肝养阳汤粥

39 桑葚枸杞猪肝粥　补肝养血

39 五豆糙米粥　对抗春季过敏

40 韭菜粥　温补阳气

40 大蒜粥　预防春季感冒

PART 03

滋养全家的好汤粥 —— 这样喝最养人

54 增强免疫力的活力汤粥

55 人参蛤蜊汤　全面提升免疫力

55 银耳海参汤　延缓衰老、少生病

56 香菇竹荪煲鸡汤　提高

免疫力、补气血

56 茯苓大枣粥　抗肿瘤、保护肝脏

57 葡萄粥　防癌抗癌

57 鱼腥草粥　提高免疫力、抗病毒

58 改善亚健康的调养汤粥

59 葛根脊骨汤　舒筋活络、缓解颈椎病

59 木耳猪肝汤　赶走黑眼圈

60 黑豆核桃蜂蜜奶　改善

眼疲劳及眼干燥

60 鸡肝粥　改善头目眩晕

61 酸枣仁粥　安神、改善失眠

61 藿香粥　清除口臭

62 滋阴补气的养身汤粥

63 沙参玉竹排骨汤　滋阴润燥

63 太子参蹄膀汤　大补元气、养血

41 槐花粥　降肝火

41 菊花银耳粥　清肝明目、润肺

42 夏季解暑祛湿汤粥

43 黄瓜火腿汤　解渴、利水

43 陈皮猪心汤　补心养血

44 木瓜猪骨花生煲　祛火、健脾和胃

44 绿豆粥　清热解暑

45 薄荷粥　疏散风热、清利头目

45 荷叶粥　清暑利湿

46 秋季滋阴润肺汤粥

47 栗子莲藕汤　清热凉血、健脾开胃

47 蜂蜜柚子茶　润肺养肺、防秋燥

48 猪肺粥　补肺止咳

48 玉米粥　调中开胃

49 莲藕粥　润燥止渴

49 芡实粉粥　固肾补脾

50 冬季驱寒补肾汤粥

51 怀杞狗肉汤　暖身又补肾

51 羊肉大枣汤　进补、防寒

52 黄精瘦肉粥　散寒、祛风

52 枸杞羊腰粥　补阳祛寒

64 大枣猪皮蹄筋汤　滋阴补虚

64 黄花菜甲鱼汤　滋阴

降火、补肾和血

65 黑木耳芝麻茶　滋阴、益气力

65 桑葚枸杞糯米粥　养阴、补气血

66 健脑益智的补脑汤粥

67 黄花菜鸡丝汤　健脑、抗衰老

67 白果豆腐虾仁汤　增强记忆力

68 天麻鱼头汤　缓解眩晕症

68 首乌鸡蛋汤　健脑益智、

改善记忆力

69 核桃松仁粟米羹　增强

脑细胞代谢

69 小米红枣豆粥　促进智力发展

70 健脾胃的温润汤粥

71 羊肉胡萝卜汤　开胃、暖中补虚

71 香芋牛肉汤　补脾胃、益气血

72 猪肚粥　健脾和胃、补中益气

72 芡实瘦肉粥　健脾益胃

73 双仁健脾粥　健脾胃、预防胃癌

73 陈皮粥　和胃理气

74 补肾壮阳的滋补汤粥

75 芝麻黑豆泥鳅汤　补肾填精

75 苁蓉羊肉粥　补肾助阳

76 首乌牛肉汤　滋养肾脏

76 桑葚蜂蜜膏　益肾补肝、

养阴润燥

77 栗子猪腰粥　补肾强腰、

养胃健脾

77 核桃虾仁粥　调理肾虚

78 润肠排毒的调理汤粥

79 南瓜绿豆汤　排毒养颜、通便

79 排毒纤体魔芋汤　促进

胃肠蠕动

80 苦菜萝卜汤　消除便秘

80 当归苁蓉猪血汤　排毒、滑肠

81 土豆蘑菇汤　宽肠胃、通便秘

81 芹菜粥　帮助肠道清除毒素

82 减肥瘦身的低脂汤粥

83 参芪玉米排骨汤　使臀部

外形健美

83 赤小豆葫芦羹　瘦腰瘦腿

84 香蕉燕麦奶糊　易产生饱腹感

84 冬瓜粥　防止脂肪堆积

85 芹菜杞叶粥　使脸部紧实纤瘦

85 山楂粥　降低血脂、纤体

86 解热祛火的清淡汤粥

87 萝卜酸梅鸭肫汤　清热、

开胃消滞

87 金银花枸杞汤　清热解毒、

预防中暑

88 草莓菠菜汁　清热袪火

88 猕猴桃西米粥　清胃火、利水

PART 04 对症食疗汤粥 —— 赛过良药方

98 防治感冒食疗汤粥

99 野菊白芷葱须汤　对抗流感病毒

99 葱豉豆腐汤　缓解打喷嚏、

流鼻涕

100 橄榄萝卜饮　清热解毒

100 柴胡枸杞饮　清热解表

101 紫苏粥　适用于风寒感冒

101 生姜粥　发汗解表、温胃止呕

102 防治咳嗽食疗汤粥

103 干贝萝卜球汤　化痰止咳、

89 西瓜汁粥　清热解毒、

除烦止渴

89 荷叶莲子粥　清热祛燥、解暑

90 强健筋骨的壮骨汤粥

91 猪蹄筋黄豆汤　强壮筋骨

91 板栗玉米排骨汤　强身壮骨

92 羊骨羊腰汤　改善腰膝无力

92 黄芪牛肉蔬菜汤　强筋健骨、

增强体力

93 阿胶牛腩汤　强筋骨、补气血

93 杏仁牛奶芝麻糊　壮骨、美容

94 抗辐射的解毒汤粥

95 海带排骨汤　保护免疫功能

95 鱼腥草猪肺汤　抗辐射、

增强免疫力

96 绿豆马齿苋瘦肉汤　缓解

辐射带来的不适

96 刺莓酒　抗辐射、抗疲劳

顺气消食

103 银沙百合汤　滋阴润肺、

清热止咳

104 桑菊饮　止咳、利咽

104 川贝母酿水梨　养阴润肺

105 枇杷银耳粥　润肺、止咳化痰

105 芥菜粥　宣肺豁痰

106 防治口腔溃疡食疗汤粥

107 枸杞大枣鸡蛋汤　预防和

辅助治疗口腔溃疡

107 绿豆莲藕汤　清热解毒、凉血

108 赤小豆薏米汤　清热解毒

108 银耳蜂蜜羹　促进溃疡面愈合

109 萝卜鲜藕汁　清热泻火

109 荸荠豆浆　生津润燥、润肺养阴

110 防治便秘食疗汤粥

111 芥菜魔芋汤　润肠通便、

防癌消肿

111 瘦肉白菜汤　润肠通便、

清热解毒

112 木耳肉片汤　改善肠燥便秘

112 决明子粥　防治大便秘结

113 红薯粥　使排便轻松

113 五谷皮蛋瘦肉粥　帮助肠胃蠕动

114 防治腹泻食疗汤粥

115 苹果鱼汤　减少大便内水分

115 荔枝枣汤　补脾止泻、补血养血

116 芡实莲子薏米汤　健脾袪湿、

改善腹泻

116 白扁豆粥　健脾和中、化湿消暑

117 怀山莲子粥　暖中实便、

健脾益胃

117 干姜花椒粥　暖胃散寒、

温中止痛

118 防治贫血食疗汤粥

119 百合芝麻猪心汤　女性补血佳品

119 当归三七乌鸡汤　补血祛瘀

120 大枣兔肉汤　补血强身、

健脾益气

120 阿胶粥　补血止血

121 美颜补血粥　补血、理气

121 龙眼肉粥　健脾补血

122 防治糖尿病食疗汤粥

123 海米冬瓜汤　降糖、补益气血

123 苦瓜山药汤　刺激胰岛素释放

124 灵芝山药汤　平稳血糖

124 萝卜缨薏米粥　止消渴、健脾

125 萝卜粥　降糖降脂

125 绿合玉花粥　改善

糖尿病合并肺病

126 防治高血压食疗汤粥

127 山楂番茄汤　降脂降压、

活血散瘀

127 杞枣芹菜汤　清热平肝、

健脾养心

128 山楂决明荷叶瘦肉汤　清肝

泄热

128 茄子粥　平肝息风、降低血压

129 枸杞猪腰粥　补肾明目

129 大枣乌梅粥　补肝降压

130 防治高脂血症食疗汤粥

131 洋葱番茄汤　降脂、预防血栓

131 山楂麦芽汤　降脂降压、

活血化瘀

132 莴笋粥　降脂、降糖

132 小米大蒜粥　降低血脂

133 绿豆荷叶粥　降血脂、减肥

133 红曲米粥　降血脂、降血压

134 防治脂肪肝食疗汤粥

135 紫苏生姜大枣汤　防止

肝脏蓄积胆固醇

135 橄榄酸梅汤　帮助排出

肝中的脂肪

136 绿豆海带豆浆　降低

血中胆固醇

136 茯苓山药薏米粥　消除

体内多余脂肪

137 葱头豆豉粥　减少

胆固醇吸收

137 杏肉粥　加速肝细胞修复

138 防治痛风食疗汤粥

139 山药猪血汤　补充必需的氨基酸

139 冬瓜香菜汤　降尿酸、利尿

140 佛手凤梨苹果汤　预防

痛风性关节炎

140 牛奶冲鸡蛋　最佳的蛋白质来源

141 百合银耳粥　促进尿酸排泄

141 海参粥　减少痛风急性发作

142 防治失眠食疗汤粥

143 猪心莲子汤　养心安神、

补气补血

143 酸枣仁排骨汤　赶走压力

引起的失眠

144 银耳藕粉汤　清热除烦、

凉血安神

144 养心三丝汤　改善失眠多梦

145 枣仁小米粥　安定神经

145 柏子仁粥　养心安神、滋补强壮

146 防治痛经食疗汤粥

147 当归牛肉汤　调经止痛、

补血活血

147 茉莉花汆鸡片汤　行气止痛、

解郁散结

148 益母大枣汤　温经养血、

祛瘀止痛

148 油菜粥　散血消肿

149 桃仁粥　活血化瘀、通络止痛

149 制首乌黑豆粥　活血祛瘀、

调经止痛

150 防治乳腺增生食疗汤粥

151 海带绿豆杏花汤　软坚散结

151 玫瑰桂圆醋　疏通肝气

152 黄豆豆浆　调节雌激素水平

152 八角花椒饮　解郁消积

153 蒲公英粥　清热解毒、

消痈散结

153 梅花栗子粥　行气通络、

化瘀散结

154 防治更年期综合征食疗汤粥

155 栗子羊肉汤　补肝益肾、

益气养血

155 麦枣桂圆汤　健脾养胃、

补血安神

156 薏枣百合山药粥　补益肾气、

健脾胃

156 甘麦大枣粥　益气养阴、

宁心安神

157 附录1 佐粥小菜

159 附录2 佐汤主食

《好汤好粥养全家》的内容丰富，既有汤又有粥，从经典家常好汤粥、地方特色好汤粥、待客好汤粥等方面都做了详细介绍，将一年四季随手可得的食材一一纳入，再以“实用”、“好操作”为原则，为读者奉献出既营养又美味的汤粥，不但能满足读者对汤粥烹饪方法的需求，而且能满足读者对汤粥营养保健功效的需求。吃好、身体好，这何尝不是一种好生活！

适合不同年龄的汤粥，健康养全家；四季滋补时令汤粥，顺时更养生；对症食疗汤粥，赛过良药方！
　　随书赠送《常用食材搭配宜忌速查》精美拉页，非常实用！