酒店经营管理

书籍简介:

本书是适用于高校本科酒店管理专业和旅游管理专业学生的应用性酒店管理教材。现代酒店经营管理是一门涉及内容广泛、理论性与实践性均较强的专业课程。在课堂教学中既要强调学科的理论性和科学性，又要注重实践应用中的实用性和可操作性，使学生既能学到本门课程系统的理论知识，又能在技术和方法上适应现代酒店经营管理实践运作的需要。

书籍规格:

书籍信息归属:

酒店经营管理是上海交通大学出版社于2015.出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－经营管理－高等学校－教材 的书籍。