书籍简介:

本书是专门讲述各种饼品如何制作的大众食谱书。书中收入了南北各地不同风味的饼品共八大类、二百多种，对每种饼品的原料和制法都做了具体的介绍。

书籍目录:

烙饼大肉馅饼搅面馅饼酒酿肉馅饼砸面馅饼烫面馅饼玲珑馅饼西葫芦羊肉馅饼牛肉青菜馅饼海城馅饼蒙古馅饼猪肉韭菜馅饼猪肉白菜馅饼三鲜馅饸子牛肉馅饸子

烙饼大肉馅饼搅面馅饼酒酿肉馅饼砸面馅饼烫面馅饼玲珑馅饼西葫芦羊肉馅饼牛肉青菜馅饼海城馅饼蒙古馅饼猪肉韭菜馅饼猪肉白菜馅饼三鲜馅饸子牛肉馅饸子猪肉饼肉丁饼牛肉饼腰子饼虾干萝卜饼冬菜饼西安萝卜饼武城暄饼熏肉大饼顺江薄饼鲜肉酥饼烫面葱花饼鸭油葱花饼芝麻葱油饼蛋黄饼鸡蛋灌饼蛋催麦饼……烤饼煎饼炸饼蒸饼炒饼、焖饼、烩饼西式饼其他饼

内容摘要:

这是一本专门讲述饼品如何制作的大众食谱书。书中收入了南北各地不同风味的饼品共有八大类、二百多个品种，以简洁的文字对每种饼品的原料和制法都做了具体的介绍。本书内容丰富，科学实用，易懂好学，可操作性强，非常适合广大家庭及美食爱好者阅读使用，也可供餐馆、酒家和食堂经营参考。

编辑推荐:

烙饼69种，烤饼78种，煎饼40种，炸饼30种，蒸饼27种，炒饼焖饼烩饼21种，西式饼23种，其他饼10种。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	大众风味饼品任你选站内查询相似图书
	9787508235561 《大众风味饼品任你选》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	金盾出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	15.0	语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数		印数	11000

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书籍信息归属:

大众风味饼品任你选是金盾出版社于2005.06出版的中图分类号为 TS972.132 的主题关于面食－食谱的书籍。