上海煲、滚、炖家庭汤品

书籍简介:

本书特别依照“煲、滚、炖”三种烹调方式分成三大类，共收录35种具有代表性的上海家庭汤品，并介绍高汤的熬制与贮藏方法，只要掌握以上六个诀窍，再参考本书步骤实地操作，相信在里就能“煲、滚、炖”出具有浓厚上海风味的鲜美靓汤了！

书籍规格:

书籍信息归属:

上海煲、滚、炖家庭汤品是江苏美术出版社于2009.05出版的中图分类号为 TS972.122 的主题关于 汤菜－菜谱－上海市 的书籍。