植物食品原料安全生产学
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植物食品原料安全生产学

杨萍, 王英臣, 主编

出版社:吉林人民出版社

年代:2017

定价:40.0

书籍简介:

本教材根据普通高等教育的需要,依据理论性、科学性、应用性、实践性相结合的原则,以能够指导实践为基础,坚持理论够用、实践应用的宗旨,更注重面向生产、讲求实用,通俗易懂。本书内容共八章,详细介绍了大田作物稻谷、小麦、玉米、大豆、花生、薯类、小杂粮以及果蔬菜、特产食品原料生产环节,基本覆盖了植物食品原料生产的全部内容,并且还详细介绍了食品原料安全生产与投入物的关系,食品原料安全与生态系统以及无公害植物原料的生产过程。

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书籍详细信息
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9787206135828
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出版地长春出版单位吉林人民出版社
版次1版印次1
定价(元)40.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数 270 印数 1000

书籍信息归属:

植物食品原料安全生产学是吉林人民出版社于2017.3出版的中图分类号为 TS202.1 的主题关于 植物-食品-原料-安全生产-高等学校-教材 的书籍。